الهامبرغر أفضل صحيا من الوجبات الصينية والايطالية

لندن - قال علماء التغذية البريطانيين الثلاثاء أن الوجبات السريعة يمكن أن تضر بالصحة، إلا أن وجبة من التشيزبرغر والبطاطس المقلية غالبا ما تكون أفضل من الناحية الصحية من بعض الاطباق الايطالية والصينية.
وجاء في تقرير لمجلة "هيلث ويتش؟" الصادرة عن رابطة المستهلك أن الطعام الصيني يحتوي على كمية كبيرة جدا من الدهون والسعرات الحرارية فيما يعد الطعام التايلاندي من المأكولات الصحية.

كما أن الطعام المكسيكي يمكن أن يكون مفيد جدا للصحة، إذا ما استبعدت منه الصلصات المشبعة بالدهون.

والطعام الهندي ليس الافضل، فطبق "دجاج تيكا ماسالا" ربما يكون من الاطباق التي يحبها كثيرون في بريطانيا، إلا أنه ليس بالتأكيد صحيا بدرجة كبيرة. فهذا الطبق الذي يقدم مع الارز يحتوي على 860 سعرة حرارية.

والطعام الايطالي الذي يعتقد أنه أفضل الاغذية للصحة ربما ليس كذلك. واكتشفت "هيلث ويتش؟" أن كمية صغيرة من اللازانيا تحتوي على 45 غراما من الدهون أي أكثر مما يحتويه الهامبرغر الذي تقدمه مطاعم ماكدونالدز مع الجبنة والبطاطس المقلية.

وتنفق بريطانيا نحو ملياري دولار في العام على الوجبات السريعة. فمعظم السكان يتناولون الطعام خارج المنزل أكثر من مرة في الشهر، طبقا لما جاء في المجلة.

وقارن الباحثون بين وجبات صينية وهندية وتايلاندية وإيطالية متماثلة وأطباق تكس-مكس (من تكساس والمكسيك) وقارنوا بين مستويات الدهون والسكر والالياف والصوديوم في كل منها.

والاطعمة الذي يتعين الابتعاد عنها طبق اللحم بالسكر والخل والذي يقدم إلى جانب مع الارز بالبيض المقلي. ويحتوي هذا الطبق الصيني على 1.330 سعرة حرارية. ويحتوي طبق خروف الباساندا الذي يقدم مع الارز 990 سعرة حرارية، وهي نصف الكمية التي توصى السيدات بتناولها.

ويحتوي الكاري الاخضر مع الارز بجوز الهند التايلاندي على 740 سعرة حرارية و39 غراما من الدهون أي أكثر من السعرات الحرارية الموجودة في سجق البرغر كينغ مع الاضافات الاخرى التي تقدم معه.

والوجبات السريعة التي ينصح بتناولها هي الخضار والدجاج المقلي بسرعة مع الارز دون إضافات. ويحتوي هذا الطبق على أقل من 500 سعرة حرارية. ومحبي أطباق التكس-مكس ينصحون بعدم إضافة الكثير من الجبنة والصلصة بدلا من التقليل من الفاهيتاس والتي تعد صحية بدرجة أكبر من وجبة الاينشيلاداس.

أما محبي الكاري فعليهم الابتعاد عن تناول أطباق الكورما والباساندا والماسالا التي تحتوي على الدهن والسكر. وينصح هؤلاء بتناول أطباق قريدس (الجمبري) المادراس ودجاج التندوري التي لا تحتوي على الدهون والسكر.

وتعد الباستا الايطالية (المكرونة) بصلصة الطماطم والخضار من الوجبات الصحية، فيما يحتوي طبقا من "دجاج شوب سوي" الصيني على 19 غراما فقط من الدهون.

كما ينصح الرجال بتناول وجبات تحتوي على 2.500 سعرة حرارية يوميا منها 95 غراما من الدهون وتنصح السيدات بتناول وجبات تحتوي على 2.000 سعرة حرارية منها 70 غراما من الدهون.