فوائد جديدة لزيت الزيتون تتكشف

واشنطن - عززت دراسة أميركية حديثة الاعتقاد الشائع طبيا وشعبيا بفوائد زيت الزيتون بربطها بين استهلاك أكثر من 7 غرامات (نصف ملعقة كبيرة) منه يوميًا وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات المرتبطة بأمراض السرطان والجهاز التنفسي والتنكس العصبي.

وشملت الدراسة المنشورة في مجلة "الكلية الأميركية لأمراض القلب" مطلع الأسبوع، تقييم بيانات 60582 امرأة و31801 رجلا على مدار 28 عاما، من البالغين المقيمين في الولايات المتحدة الأميركية.

وتوصل الباحثون الى أنه وبمقارنة النظام الغذائي للمشاركين الذين نادرا ما يستهلكون زيت الزيتون، ومن لا يستهلكوه أبدا، فإن أولئك الذين أضافوا نصف ملعقة كبيرة أو أكثر إلى طعامهم يوميا، كانت لديهم مخاطر أقل بنسبة 19 في المئة للوفاة بسبب أمراض القلب.

وقال الباحثون، إن ذات الفئة، أي التي أضافت زيت الزيتون لغذائها، كانوا أقل عرضة للوفاة بالسرطان بنسبة 17 في المئة، وأقل عرضة للوفاة بأمراض الرئة بنسبة 18 في المئة.

وارتبط هذا المستوى من استهلاك زيت الزيتون أيضا بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 29 في المئة بسبب الأمراض العصبية مثل الزهايمر وباركنسون.

كذلك أشار الباحثون إلى أن استبدال حوالي 10 غرامات يوميًا من المارغرين والزبدة والمايونيز ودهون الألبان، بكمية معادلة من زيت الزيتون يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 34%.

كما أظهرت البيانات أن الأشخاص الذين لديهم استهلاك أعلى لزيت الزيتون يميلون إلى أن يكونوا أكثر نشاطًا بدنيًا وأقل عرضة للتدخين، وكان لديهم استهلاك أكبر للفواكه والخضروات.

وقالت عالمة التغذية البارزة بجامعة هارفارد ومشرفة الدراسة مارتا غواش-فيريه،“تدعم نتائجنا التوصيات الغذائية الحالية لزيادة تناول زيت الزيتون".

وتابعت "من المحتمل أن يكون استهلاك زيت الزيتون المرتفع مؤشرًا على نظام غذائي صحي شامل".

وأضافت "يجب أن ينصح الأطباء المرضى باستبدال بعض الدهون، مثل السمن والزبدة، بزيت الزيتون لتحسين صحتهم. تساعد دراستنا في تقديم توصيات أكثر تحديدًا يسهل على المرضى فهمها وتنفيذها في وجباتهم الغذائية”.

وقالت أستاذة مساعدة في علم الأوبئة في معهد كارولينسكا في ستوكهولم سوزانا سي لارسون، "لقد وجدت الدراسة الحالية والدراسات السابقة أن استهلاك زيت الزيتون قد يكون له فوائد صحية. ومع ذلك، لا تزال هناك عدة أسئلة بشأن مدى حمايته من السكتة الدماغية مثلًا والكمية المطلوبة لحدوث تأثير وقائي. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعالجة هذه الأسئلة".