أقدم جبن في التاريخ على المائدة الفرعونية

القاهرة - كشف فريق بحثي عن أقدم قطعة جبن في التاريخ يعود عمرها لما قبل 3200 عام، كان قد عُثر عليها داخل إحدى المقابر الفرعونية، قبل 8 سنوات.
ويعود القبر الذي عثر فيه على جرة فيها قطعة جبن لموظف كبير في البلاط الفرعوني وكان عمدة لمدينة ممفيس القديمة.
ويقع القبر في مقبرة ضخمة لقائد الجيش والكاتب الملكي بتحمس (1320‏: 1200‏ ق‏.‏م‏)، في سقارة قرب القاهرة، وقد اكتشف لأول مرة في عام 1885، ولكنه طمس ثانية بفعل حركة الرمال وأعيد اكتشافه في عام 2010.
وفي عام 2010 عثر بداخل المقبرة على عدد من الجرار المكسورة، وجد بها مادة بيضاء غامضة تطلبت إجراء دراسات وبحوث لكشف مكوناتها.
وقال إنريكو غريكو، الباحث بجامعة كاتانيا الإيطالية، الذي عمل مع باحثين من جامعة القاهرة لتحديد هوية المادة، إن "المادة من المحتمل أن تكون أقدم بقايا أثرية صلبة من الجبن عثر عليها حتى اليوم".

وأضاف "نعرف أنها قد صنعت من حليب الغنم والماعز، ولكن بالنسبة لي كان من الصعب جدا أن أتخيل نكهة معينة".
وأوضح غريكو، وفق تقارير صحفية محلية وغربية السبت، أن "علماء الآثار رجحوا في البداية أن تكون المادة البيضاء عبارة عن غذاء، بالنظر إلى طريقة حفظها ووضعها داخل القبر".
وتكمن أهمية هذا الاكتشاف في أنه لا يوجد دليل قبله على إنتاج الجبن في مصر القديمة.
وتشهد مصر من وقت إلى آخر إعلان اكتشافات أثرية، فيما تزخر البلاد بآثار تعود إلى عهد قدماء المصريين الذين بنوا الأهرامات المصرية، إحدى عجائب الدنيا السبع القديمة.